官网 欢迎来到南京新纪元烹饪学校!
咨询电话:025-52076677

江苏省餐饮行业协会理事单位

中国淮扬菜饮食文化传承基地

适合初高中生学习的专业

尽心尽力 打造用心专业

了解专业详情>>
 
万博为什么叫狗万在线报名*网络预约报名,即可立减 1000元 学费,并获得精美礼品一份。
姓名: 电话: 地址: 专业:

星级主厨中餐专业课程内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 独具特色

八大菜系 系统学习

八大菜系 系统学习

主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及 中式流行面点、 各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

膳食营养 食疗学习

膳食营养 食疗学习

主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和彩品的搭配,达到营养均衡。

业务技能 综合学习

业务技能 综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习。

了解专业详情>>

星级主厨中餐专业六大阶段教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

第一学期:技能基础模块模块第二学期:技能拓展模块第三学期:技能检验模块第四学期:技能强化模块第五学期:岗前实训模块第六学期:酒店实习模块
技能基础模块模块
此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。
了解专业详情 >
 
在线报名*网络预约报名,即可立减 1000元 学费,并获得精美礼品一份。
姓名: 电话: 地址: 专业:
 

更多热门专业推荐

改变源于你的选择

两年制中烹大厨名匠专业
两年制
中烹大厨名匠专业
一年制中烹大厨工匠专业
一年制
中烹大厨工匠专业
两年制精品西点专业
两年制
精品西点专业
一年制星级主厨西餐专业
一年制
星级主厨西餐专业
一年制时尚西点专业
一年制
时尚西点专业
两个月短期培训班
两个月
短期培训班
了解专业详情 >
 
网站首页狗万有返点么万博为什么叫狗万名师风采作品展示校园风采新闻中心来校路线在线报名