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张玉现:精工欲得其上,匠心求其上上

日期:2019-01-18 09:32:59 阅读:

 

张玉现:精工欲得其上,匠心求其上上

  张玉现:江苏省餐饮评委,国家高级营养师、国家职业技能鉴定考评员、江苏省青年岗位能手,连云港市十大名厨、第七届全国烹饪技能竞赛金奖、第二届中国美食大汇争霸赛特金奖、连云港首届美食文化节技能竞赛金奖。

  “厨艺之路是一个不断探索创新的过程,在不断摸索与学习的过程中,才能找到精益、找到匠心。在严谨学习的开门阶段需对现代烹饪营养知识了然于心,并对实操技能做反复锤炼,匠心专业很好的将工的部分体现在教学进程上,对学生掌握各大地方菜系与主流菜品的制作起到良好的助推作用”。

  严谨尚德是张玉现老师的一贯作风,同时,他也时刻这样提醒自己。在张玉现名师精工匠心的带领下,无论学生们的手法或是阅历在南京新纪元烹饪学校都会更上一层楼。