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小厨娘淮扬菜

小厨娘淮扬菜

江苏小厨娘餐饮管理有限公司成立于1997年,是一家专业、专注餐饮及其管理的大型餐饮企业。小厨娘自2000年开始正式经营中餐,以"小厨娘淮扬菜"为主营品牌,同时拥有以"厨娘.CN"为代表的时尚商超餐饮品牌;以"青龙山庄"为代表的生态度假酒店品牌;以及服务于企事业单位后勤为主的团膳管理公司等四大子公司;共有门店和经营点35家,员工近2500人;公司形成集团化、连锁化管理模式,拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、厨娘商学院等机构,形成了独特的"一专多能"厨娘发展模式。

两年制“小厨娘定向班”包括刀工勺功翻锅基本功、雕刻基本功、冷菜课程、基础热菜课程、烹饪技术提高热菜课程、中西式面点、川菜、苏菜、鲁菜浙菜、湘菜粤菜和机动教学十三大课程。中烹大师专业教学,课程循序渐进,确保教学质量。

碧桂园凤凰城酒店(南京) 位于江苏省句容市经济开发区碧桂园大道2号,周边风景优美,紧邻国际温泉度假胜地——汤山镇,紧邻茅山、宝华山2个4A级国家旅游度假景区。酒店集会议、度假、餐饮、娱乐、商务休闲于一体,以其完善的高品质会议、餐饮项目,舒适典雅的住宿度假环境及丰富的康体娱乐配套设施,用心为宾客提供优质的多样化服务。游览历史文化名域,南京碧桂园凤凰城酒店让您的休闲之旅美不胜收。

三年制“碧桂园定向班”包括理论课、刀工基本功、翻锅勺功基本功、雕刻拼盘课程、糖艺面塑课程、冷菜课程、基础热菜课程、中西式面点、分挡取料和整料去骨、川菜、苏菜、湘菜粤菜、市场流行菜十三大课程。我校教学基础硬件设施完善,有宽敞明亮的演示大厅、翻锅切配基本工大厅、实训大厅、现代化的互动式模拟餐厅。

碧桂园凤凰酒店

碧桂园凤凰酒店

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